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全自动杀菌锅特点：

一.罐内温度稳定性好,热分布均一

二.间接加热和冷却，阻止二次污染
三.升温快。

四.压力控制 适合含气包装的杀菌

五.适合各种不同的包装物

六.整个灭菌工艺流程全部由电脑plc控制

七.杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制

八.测量F值的功能

九.电脑内可存储上千个杀菌公式，满足客户产品的多样化
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杀菌锅特点：

1.绿色环保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

2.安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

3.改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。

4.减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分***。免除了煤气管道的施工和配套费用。

5.节省场地：体积小、热效率快、加热速度快，大大节省了场地使用面积。

6.可以温控：大范围调节与***电脑控制技术的运用、可控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
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产品特点：

1、罐内温度稳定，热分布均匀为保证均匀传递和分布热量，在杀菌罐内的内托盘的二边各设三个扇形喷嘴，喷嘴将热水呈扇形均匀喷出，热水淋系统使每层托盘中的物料均匀受热，同时罐内温度在整个杀菌过程的所有阶段，始终按设定值保持稳定，保证F值计算准确，使过度高温度蒸煮现象减小到低限度。

2、升温快由于锅内只有少量循环水，并采用换热器。所以，被杀菌食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.5MPa时，罐内水温从20度升到121度，只需10到15分钟，这样可以保留食品的风味和色泽，也能降低能源的消耗。
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一、几种常见报警问题的处理 杀菌锅报警往往是因为水位出错、水温或高或低，排水故障等引起的，这就需要根据不同的问题采取正确的处理方法。

第二、密封圈老化漏气或断裂 这就要求在使用前认真检查，及时更换密封圈，一旦发生断裂的情况，操作员在保障温度和压力稳定的前提下，进行果断处理或是更换其它锅。

第三、突然停电或停气 遇到这种情况时要仔细观察锅的运行状态，做好登记，待来电来气时，做到完整杀菌。如果长时间停电或停气，则需要将锅内物品取出，保存好后，等待来电来气时继续工作。
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